Tra le Murge e il Gargano a ridosso delle Saline di Margherita, dove le correnti fredde dei Balcani rendono il clima mite e congeniale all’agricoltura.
In provincia di Barletta, a San Ferdinando di Puglia. I nostri uliveti e i nostri vigneti fanno onore ad un territorio prospero che da sempre è vocato all’enogastronomia d’eccellenza.
Una Famiglia che da venti anni si occupa di agricoltura, in modo etico e sostenibile. Vent’anni di contrasto al modello industriale e allo sfruttamento della terra e delle persone.
Dalla Via Campesina a Genuino Clandestino abbiamo aderito ai movimenti per la sovranità alimentare dando un contributo significativo al cambiamento che oggi sembra emergere. Per noi il cibo è un atto politico
In cantina
Nero di Troia, Aleatico, Negramaro, Cabernet, Chardonnay, Trebbiano sono alcuni dei vitigni che lavoriamo nei nostri campi, impianti a spalliera e a pergola cercando di limitare le produzioni al minimo necessario per non sforzare le piante e assicurarle longevità e qualità. Coltivazioni in biologico e vinificazione naturale priva di sostanze aggiunte ci permettono di ottenere vini che raccontano il nostro territorio.
Il nostro olio
Piu di duemila piante di Coratina. Produciamo un olio extra vergine di oliva mono cultivar. Raccogliamo le olive entro la metà di novembre ottenendo una miscela intensamente profumata con note di erba e carciofo predominanti. Abbiamo trasformato l’amaro in un valore da difendere e caratterizzante. Il frantoio estrae a freddo in ogni fase della molitura.
Food Social Club
Il nostro faro è la visione comunitaria. Insieme ai nostri compagni contadini sparsi nel mondo costruiamo il modello che sarà, attraverso l’unico strumento che conosciamo, la cultura. Abbiamo fondato insieme una piattaforma che ci permette di scambiare mutualisticamente risorse e saperi.
Vogliamo che il nostro modello sia da esempio per le generazioni che verranno ma anche biblioteca per quelle in essere. Abbiamo deciso quindi di ospitare nel nostro sito anche alcune produzioni stagionali fatte da piccole realtà che come la nostra lavorano eticamente.
